Fermentacja proszek astaksantyny

Astaksantyna zawiera łańcuchy polenowe, sprzężone długie łańcuchy wiązań podwójnych wiązań, które kończą reakcję łańcuchową poprzez wygaszanie singletowego tlenu i zmiatanie wolnych rodników, przeprowadzając w ten sposób aktywność przeciwutleniającą. Aktywność przeciwutleniająca astaksantyny była wyższa niż aktywność likopenu, a-karotenu, b-karotenu i luteiny.

Reaktywne formy tlenu w organizmie zaatakują nadmiar cukru w organizmie i wytworzą podstawowe produkty glikacji. Produkty pierwotne glikacji wygenerują produkty końcowe glikacji (AGE), gdy spełnią nadmiar białka w organizmie, a wiek spowoduje różne problemy w organizmie (powikłania cukrzycy, starzenie się skóry i matowanie, nadciśnienie i wysoki poziom cukru we krwi itp.). Astaksantyna może uwięzić reaktywne formy tlenu i unikać szeregu reakcji glikozylacji.

Astaksantyna ma znacznie silniejszą zdolność hartowania tlenu singletowego niż witamina E i B-karoten.

Badania na zwierzętach wykazały, że astaksantyna ma wpływ znacznie zwiększania HDL i obniżania LDL w organizmie, może zmniejszyć utlenianie apolipoproteiny i może być stosowana w celu zapobiegania arteriosklerowi, chorobie wieńcowej serca i uszkodzeniu mózgu niedokrwiennego mózgu.

Astaksantyna może również zmniejszyć hiperglikemię spowodowaną stresem oksydacyjnym komórek B i poprawić poziom cukru we krwi i insuliny w surowicy.

Astaksantyna może skutecznie usuwać wolne rodniki, hamować pigmentację skóry spowodowaną promieniowaniem ultrafioletowym i odgrywać rolę wybielania. Zmniejsza także melaninę i zapobiega raka skóry poprzez hamowanie syntezy tyrozynazy.