Krótkie wprowadzenie do glutationu

Glutation (GSH) to tripeptyd składający się z kwasu glutaminowego, cysteiny i glicyny, zawierający grupy tiolowe. Ma właściwości antyoksydacyjne i detoksykacyjne. Grupa tiolowa cysteiny jest aktywną grupą glutationu (stąd glutation jest często skracany do G-SH), która może łatwo wiązać się z niektórymi lekami (takimi jak acetaminofen), toksynami (takimi jak wolne rodniki, kwas jodooctowy, gaz musztardowy, metale ciężkie, takie jak ołów, rtęć, arsen itp.) i ma integracyjny efekt detoksykacyjny. Dlatego glutation (zwłaszcza glutation w komórkach wątroby) może uczestniczyć w biotransformacji, przekształcając w ten sposób szkodliwe toksyny w organizmie w nieszkodliwe substancje i wydalając je z organizmu. Glutation może również pomóc w utrzymaniu prawidłowej funkcji układu odpornościowego