Zakres dystrybucji ergotioneiny

Ergotioneina jest dystrybuowana w niektórych tkankach i narządach ssaków, występuje głównie w czerwonych krwinkach (około 1-2 mmol/l) i nasieniu niektórych zwierząt. Chociaż nie ma badań eksperymentalnych wskazujących na to, że zwierzęta mogą syntetyzować tę substancję, z pewnością istnieją ścieżki absorpcji i zatrzymywania ergotioneiny w komórkach zwierzęcych. W przypadku mięsożerców ergotamina w tkankach zwierzęcych może zaspokoić ich potrzeby żywieniowe. Melville. DB i Eich Badania wykazały, że rośliny zbożowe również zawierają ergotioneinę. Melville. DB i Genghof D. Późniejsze badania przeprowadzone przez S i in. wykazały, że ergotioneina jest powszechnym składnikiem wielu komórek drobnoustrojów i może być syntetyzowana w kilku grzybach, ale nie w bakteriach. Hercynina, prekursor syntezy ergotioneiny, może być wytwarzana w jadalnych grzybach, takich jak pyszne borowiki, pieczarki i włochate diabelskie parasole; Ponadto Mao Tou Gui Umbrella może również produkować rzadkie aminokwasy, takie jak ergotioneina.